Levnedsmiddelhygiejne
395,00 kr.
356,00 kr.
Vi har ikke varen på lager. Den forventede leveringstid er 2-5 hverdage.
Produktbeskrivelse
Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer.
Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.
Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.
Detaljer
- ISBN13 9788721006778
- Sider 319
- Udgivet 2004
- Forlag Munksgaard
- Format Paperback
- Udgave 5
- Sprog Dansk